02 La costituzione della materia - Soluzioni e sostanze pure | Chimica

I sistemi omogenei possono essere distinti, a loro volta, in soluzioni e sostanze pure (o individui chimici). Le soluzioni sono miscugli omogenei di due o più sostanze, la cui composizione non è fissa ma può variare in modo continuo. Infatti, noi possiamo formare un numero enorme di soluzioni di acqua e sale variando, anche di pochissimo le proporzioni delle due sostanze. Questo fino al limite entro il quale il sale diventa troppo per le capacità solventi dell'acqua nei suoi confronti. E' possibile risolvere una soluzione nei componenti senza ricorrere a trasformazioni chimiche ma semplicemente mediante cambiamenti di stato. Il sale sciolto in una soluzione può essere separato dall'acqua facendo evaporare quest'ultima, come avviene nelle saline.

Le sostanze pure sono sistemi omogenei costituiti da un solo tipo di materie. Non è possibile scindere le sostanze pure nei loro componenti medianti cambiamenti di stato.

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